在与会嘉宾看来，贵州低纬度、高海拔、多样化的水土和适中的光温条件，铸就了黔菜的优良品质和怡人菜香同时，夏秋季节是上海蔬菜产能供给淡季，通常会加大对外地蔬菜的采购，而贵州素有“空调气候、公园环境、矿泉水质、西南枢纽”的美誉，夏季十分凉爽，适合蔬菜种植，可在上海“蔬菜淡季”时大规模集中上市，有效填补上海夏秋季蔬菜市场的缺口。
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